昨日の夜の思いつき。
材料あったっけ?
そういえば鯖缶があったな~。
缶詰大活躍。
で、サンドイッチで簡単にお弁当作りを済ませて、『大量のみかん』に手をつけることに。
料理嫌い&苦手な人が、大量のみかんを料理するの?
どういう風の吹き回しか?
たぶんだけど、このところ高3受験生長男のことで、脳内が絶賛炎上続きなので、思考回路がショートしているんだと思う(笑)
鯖缶サンドのお弁当
![鯖サンドのお弁当](https://www.you-blog.net/wp-content/uploads/2021/11/102DEDDF-A608-4F7D-9E53-E74E5C899CAB.jpeg)
- サンドイッチ(レタスと鯖缶でサバマヨ、卵焼きときゅうり、チョコレートクリーム)
- ハッシュドポテト、えびカツ
- みかんのコンポート
前日準備の作り置き
![](https://www.you-blog.net/wp-content/uploads/2021/11/833EFC83-13FF-45CA-9146-0BD10CE621EA.jpeg)
昨日の夜、鯖缶にマヨネーズを和えて、レタスと一緒に食パンにはさみました。
魚不足も解消~!ツナマヨとはまた違った味も楽しめ、サバマヨのサンドイッチは良き。
![](https://www.you-blog.net/wp-content/uploads/2021/11/98DE63C0-8D37-4803-B5D4-F5BA549C81A0.jpeg)
ここまで作って、ラップでピッタリふたをして、冷蔵庫に。
朝、汁気チェックしました。
うん、今日も大丈夫!
これ、ベチャってたら、かなりへこむな。
みかんの大量消費で作ったコンポート
![](https://www.you-blog.net/wp-content/uploads/2021/11/6AA42ED2-CDB3-4B58-B27D-120E95A3C49A.jpeg)
先日、沢山のみかんを頂いたのですが、食べきれなくてまだまだこの量。
そろそろ皮がカピカピになりかけている。
どうしようか?
コンポートなら、私でも簡単に作れる!っと、みかんのコンポートを作りました。
かなり手抜きだけど。
みかんのコンポート作り方メモ
![](https://www.you-blog.net/wp-content/uploads/2021/11/5B5A392E-FC8A-4515-BE6E-E1DA3F327F22.jpeg)
- 皮をむいたみかんを熱めのお湯につけて、つまようじで甘皮をとる
- みかんが被るくらいのお水を入れ、砂糖を大さじ6くらい入れて煮る
- 沸騰したら3分くらい煮立たせて、冷まして完成
ブランデーとかオレンジリキュールとか入れると香りも良いみたいですが、そんなオシャレなものは、我が家には見当たりませんでした。
代わりと言ってはなんですが、かぼすの果汁があったので、数滴入れてます。
先日作って、子ども達にも好評だったので、昨日の夜再び実戦!
(私的には、かなり手の込んだものを作ってる感覚なので戦う方の実戦です)
前回、次男には甘かったようなので、砂糖を少し減らしました。
![](https://www.you-blog.net/wp-content/uploads/2021/11/FEF2A90D-C066-40CF-A3D0-C2AA03143C4C.jpeg)
ヌガーで固めてゼリーにしました。
1回戦よりうまく出来て、完全に自己満です(笑)
1つ気がついたことが、
アチッ!ってなるくらいの熱めのお湯につけて、みかんの甘皮をつまようじで取るのが結構ハマる。
ツルツル取れるのがなぜかハマる。
なぜだろう?
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思考ショートしたゆうさん、いい(≧◇≦)
コンポート?なんだかおしゃれ~
サバ缶でサンドイッチって驚いたよΣ(・ω・ノ)ノ!
まじで?まじでおいしいのかい?
ほんとに?
おいしいなら、栄養満点で最高だけど…怖いな(笑)
わたし、中学のバスケ部で鍛えられたんですよ!
きっとその頃のなごりで活動的なのかも?
腹筋割れてますから~(笑)
双子産んだのにこれは、これだけは自慢(*^^)v
足は太いし胸もないけどね、(笑)
応援p(*^▽^*)