以前、焼きそばを作った次男（高校１年生）が、料理を作りたい！とまさかの志願。
普段料理はまったくしません。手伝いも食器を下げるぐらいで、食べる専門！そんな我が家の子どもの料理づくり記録です。
焼きそば作りをした時に、休校中のこの機会に出来るようにした方がいいですよっとコメントでアドバイスをいただいていました、なるほどこれはチャンスだなっと！
＼やる気になってる時が成長の時！／
我が家の子ども達は、お米を炊いたことがありません。学校の調理実習で炊いたかもですが、なのでお米を炊くところからやってもらうことに！
何を作ろうか？っと考えて、ちょうどハッシュドビーフのルーと材料が家にあったので、ハッシュドビーフを作りたい！っと作ってもらうことになりました。
男子高校生が作る簡単料理！
材料（10皿分）
- 牛肉の細切れ・・・３００グラム
- 玉ねぎ・・・１個半
- 人参・・・１／２個
- グリンピース・・・１パック
- ハッシュドビーフのルー・・・１箱
- ピクルス・・・つけ合わせ用
作り方（時間：45分）
ハッシュドビーフのルーの箱に書いてある作り方にそって作ってます。
米とぎから炊飯
っと言って、小さめの泡立て器で洗っていましたが(汗)
米粒が砕けてしまうので、手でお願いします。っと言うと、
一緒に住んでいるばあちゃんが、最近胃の調子が良くないので食べやすくしてあげたい様でした。 意外と色いろ考えているのですね。
玉ねぎの皮むき
ブツブツ言いながらも綺麗にむいていますが、どこまでむいていいのか分からないようで確認を求められたので、１つ１つ学習ですね。
玉ねぎを切る
頑張って猫の手してますが、すぐに指が前に伸びてくるので、見ているほうはハラハラドキドキです。
自画自賛で嬉しそうです。
前回の感覚を覚えているようで、切り方が安定していました。
こんな時に、幼い時からお手伝いで継続的に料理に取り組んでいればよかったかなっと見ていて思います。たられば話ししてもしょうがないので、これからこれから！
人参の皮むき
兄弟そろって幼稚園の時に、包丁やピーラーで指をザックリ切ったことがあります。
なのでピーラーはどうやらとても苦手のようです。
ちなみに、私も包丁でザックリ経験者です。
人参を切る
見てると、ゆ、指が怖いのですが。
私があまりに隣でワーワー騒ぐので、うるさいからあっち行って！っと退場を命じられました。
切った野菜を炒める
退場させられましたが、すぐに呼び戻されました。
そして、いつの間にか助手にされている私。
野菜がしんなりしたら肉投入
大丈夫大丈夫！細切れ肉だからっと、適当な母でごめんなさい。
分量の水を入れる
箱の記載通りに、しっかり計量カップで量って入れています。
灰汁（あく）とり
子どもに聞かれて、きちんとしたこと説明しなきゃっとこっそり調べました(笑)
アク（灰汁）とは
食材にもともと含まれる、えぐ味・しぶ味・にが味など仕上がりの味を左右するもののこと
引用：クックパッド
「アクを取る」とは材料をゆでたり、煮たりしたときに、表面に泡とともに浮いてくるアクをすくい取ること。アクをていねいにすくいとると、仕上がりの味や煮汁の色がよくなります。引用：クックパッド
煮込んで火を止めルーを投入
割ってください（笑）そのままだと溶けるまでめっちゃ時間かかりますから～。
はじめてなので、割る割らないで悩むのですね。
再度火をつけて煮込む
ルーを入れてすぐは、サラッとしているので、理想はドロっとしたハッシュドビーフのようで不満そうです。
煮込むとドロっとしてくるのですが、それも学びですね。
焦げないように底からしっかりと混ぜてくださいね！
仕上げにグリーンピース
少し煮込んで出来上がり！次男が好きなドロッとタイプのハッシュドビーフが完成しました。
いただきます！
付け合わせのサラダ、ひじき煮（洋食メニューに合ってないですが）などは助手の私が準備しましたが、ハッシュドビーフは焼きそば同様、大好評！みんなで美味しく頂きました！
本人は、玉ねぎがシャキシャキしていて嫌だ！っと言ってましたが、しっかり火が通っていたのでカレーやシチューもこれでお任せできます。
繰り返し料理をすることで、前回よりも手際がずいぶんと良くなって、ほぼ助手の出番がなかったです。
目指せ料理男子！
みんなでモリモリ食べて、１０皿分完食！
前向きに生きるということを子ども達から学んだ
子どもが料理を作るなんて、休校でなかったら、部活で忙しくてしなかったかもしれない。
長男（高校２年生）も、食後の洗い物をしてくれたりと、２人とも家事に積極的に関わってくれるようになりました。
まさかまさか、以前の生活からは想像すらしてなかった姿に驚くばかりです。
学ぶ環境を奪われ、友達との楽しい時間を奪われ、子どもだってストレスが溜まってるはず、危機的な状況のなかでも前を向いて生きる（生活する）姿を子どもから学んだ母です。
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