毎日のお弁当作り!前日の作り置き1週間まとめです。
お弁当作りは、基本前日の夜にしています。
朝は、温めなおして詰めるだけ。
時間にして、10分ほどで完成します。(例外あり)
朝ラクな分、夜が大変ですが、毎日作り置きってます。
今週は、1キロのスモークチキンを消費すべく、スモークチキン尽くしの1週間となりました〜。
お弁当前日の作り置き2月第3週
2月15日(月)から19日(金)のお弁当づくり1週間の記録です。
日曜の夜に準備したお弁当おかず(14日)
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- 卵焼きを焼く
- 紅はるかをカットして水にさらし、水、蜂蜜、少しの塩で煮る
- 紅大根をスライスして塩を振り、水気を絞って『だしの効いたまろやかな酢』に漬ける
- スモークチキンに軽く下味をつけ(しょう油、しょうが、にんにく)片栗粉をまぶして揚げ焼き
- 炊飯釜に洗ったお米、出汁を通常の量入れ、にんじん、きのこ(舞茸、えのき、椎茸)を入れて麺つゆ、ほんだし、白だしを入れ予約タイマーする
月曜日のお弁当(15日)
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最初に、炊き込みご飯をお弁当箱に詰めて冷ます。
スモークチキンのから揚げは、トースターで、卵焼きはレンジでそれぞれ温める。
みかんとキャンディーキウイはそれぞれカットし、あとは詰めるだけ。
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月曜日の夜に準備したお弁当おかず(15日)
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- ほうれん草とブロッコリーを茹でる
- オムレツ風卵焼きを焼く(卵焼きをただ薄めに焼いただけ)
- 電気圧力鍋のお釜に、豚肉少し、玉ねぎ、じゃがいも、塩いんげん、スモークチキンを細かくカットしたものを入れ、お水を加えてタイマー予約
- いつもの水加減のお米に、コーンの缶詰と、コンソメの素、お酒少し入れてタイマー予約
カレーににんじん入れ忘れてたぁ〜。
火曜日のお弁当(16日)
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スープジャーに熱湯を入れて温めてる間に、電気圧力鍋にカレー粉を入れ煮る。
コーンライスをお弁当箱に詰める。
オムレツ風卵焼きをレンジで温める。
あとは詰めるだけ。
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火曜の夜に準備したお弁当おかず(16日)
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- 豆苗入りの卵焼きを焼く
- スモークチキンに片栗粉をまぶして、焼き照り焼きのタレで絡める
- ベーコンと小松菜を炒めてコンソメの素と少しのしょう油で味つけ
水曜日のお弁当(17日)
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リクエストのおにぎり弁当なんですが、おにぎりを握るのが少々面倒に、、、。
そんな時はこれに尽きる。
あとは、卵焼きをレンジで温めて詰めるだけです。
おにぎりは、箸で食べた!そうです。
だよねぇ~(笑)
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木曜日のお弁当(18日)
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前日に準備したのは、炒りたまごとコーンとかにかまの酢漬けだけです。
写真撮り忘れました。
(ないんかい!)
なぜって、二日酔いで頭痛がひどかったのですもの~。
朝の準備もほぼ記憶なし。
ひどい母ちゃんだわぁ~、、、。
そんな時もある!(結局開き直る)
木曜の夜に準備したお弁当おかず(18日)
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- スモークチキンを細かくカットして、冷凍パプリカと炒めてチンジャオロースのタレで絡め焼く
- 卵焼きを焼く
- にんじんと塩いんげんをカットして茹で、ピーナッツ和えの素で和える
- ミニトマトを洗って水気を切る
金曜日のお弁当(19日)
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梅干し、鮭フレークでおにぎりを作り。
卵焼きとスモークチキンの青椒肉絲風はレンジで温めて、りんごをカットし塩水につけ、あとは詰めるだけ。
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スモークチキンのアレンジ祭り
5食中4食がスモークチキンという必殺技!
完全に祭りだ~!わっしょい!
(休みなしのせいで脳内壊れてます)
『いい加減飽きた!』っと言われるまでやってみようかな~っと思っていたのですが、1キロあったスモークチキンも完売してしまいました。
残念。
やりすぎると『嫌がらせか!』っと怒られそうなんで、ちょうど良かったです。
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ゆうさんが上手にアレンジするから飽きないんじゃない?
毎日スモークチキンだったって分かってないかも?なんて(*^-^*)
応援p★